厳選した蕎麦の実のみを使用した、石臼挽きの十割蕎麦
生そば清助が蕎麦に用いる蕎麦の実は、厳選した国産のもののみを使用しています。
品質や本場の蕎麦の味を堪能していただくため、季節によって様々な産地の蕎麦の実を使用しています。
店内で石臼挽きされた十割蕎麦は、粗挽きの香りを閉じ込めた絶品の十割蕎麦です。
生そば清助でしか味わえないオリジナルのつゆ
生そば清助では、カツオや昆布、椎茸などをはじめ数種類の素材の旨味を活かした絶妙なバランスのつゆでご提供。
つゆには「五味(甘味、塩味、酸味、苦味、旨味)」があり、生そば清助のつゆはこれら五味がバランスよく堪能できるオリジナルのつゆです。
蕎麦を引き立てるつゆで、蕎麦の最高の美味しさを愉しんでみてはいかがでしょう。
旬な食材を取り入れた天ぷら
生そば清助はメインの十割蕎麦はもちろん、天ぷらなど様々な料理をご提供しています。
天ぷらはその時に一番旬の素材を選びながら、お越しいただくお客様に食を通して季節を感じていただけます。
ゆったりとした店内スペース
生そば清助ではお客様にゆったりとくつろぎながら食事を楽しんでいただけるように、各テーブルのスペースを広めにお取りしています。
ゆったりと落ち着いて食事を楽しむことができ、ご家族やご友人との心置きなく最高の時間をお過ごしいただけます。
また、個室も御座いますのでシーンに合わせてご利用いただけます。